En Gómez Farías, Tamaulipas, el nopal no es solo una planta; es el núcleo de un próspero emprendimiento que ha florecido durante los últimos 25 años. Este “oro verde” se ha convertido en un elemento crucial tanto en la cocina como en la economía de la región, ofreciendo a más de 40 familias una alternativa sostenible frente a cultivos más demandantes como la caña de azúcar y el mango. La creciente demanda y sus bajos requerimientos de inversión hacen del nopal en Tamaulipas un proyecto prometedor a mediano plazo.
Un Cultivo Noble en Terrenos Desafiantes
La historia del nopal en Tamaulipas comienza en terrenos que, antes subutilizados, ahora albergan unas 60 hectáreas dedicadas a esta verdura. Gracias a programas gubernamentales y la resiliencia de las familias locales, el nopal se ha convertido en una fuente de estabilidad económica. Este cultivo “noble”, ideal para terrenos difíciles, destaca por su doble cosecha anual y su resistencia a condiciones adversas, demostrando ser menos costoso y laborioso que otros cultivos tradicionales.
Ampliando el Mercado del Nopal en Tamaulipas
El mercado del nopal, principalmente regional, se ve potenciado por intermediarios que lo distribuyen a otros estados. Los productores locales, como Rubén Camacho, resaltan no solo la viabilidad económica del nopal sino también su valor en la salud pública, procesándolo en una variedad de productos destinados a combatir afecciones como la diabetes y la hipertensión.
Valor Agregado: Más Allá de la Cosecha
En Gómez Farías, el nopal es sinónimo de innovación. La diversificación en el uso del nopal, desde la gastronomía hasta productos de salud como cápsulas y champús, refleja el ingenio de los productores. Elvia Irene Álvarez Hernández, por ejemplo, ha logrado dar un valor agregado significativo a su hectárea y media de nopal, ofreciendo productos que aprovechan los beneficios para la salud de esta planta versátil.
Enfrentando Desafíos y Mirando Hacia el Futuro
A pesar de los éxitos, desafíos como plagas y la falta de apoyo oficial presentan obstáculos. Sin embargo, la determinación y el espíritu emprendedor de productores como Álvarez Hernández destacan, buscando nuevas oportunidades de mercado y aprovechando el turismo para promover sus productos.
