La Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) ha implementado importantes acciones para la conservación y aprovechamiento del chile piquín en el noreste de México. Con la organización del II Simposio Regional y la Feria del Chile Piquín, la UAT, en colaboración con instituciones de investigación, busca promover el uso y conservación de esta especie vital.
Simposio y feria para la promoción del chile
El evento contó con la participación de investigadores y productores clave, destacando la importancia del chile piquín como ancestro de los chiles cultivados. A través de ponencias y talleres, se abordaron los desafíos que enfrenta esta especie, incluyendo amenazas ambientales y biológicas.
Importancia cultural y económica
La recolección del chile piquín es una actividad significativa en Tamaulipas y Nuevo León, involucrando a una parte considerable de la población rural y contribuyendo significativamente a sus ingresos. Además, la Feria del Chile Piquín se destacó como un evento gastronómico, exhibiendo la diversidad culinaria que esta baya ofrece.
